黒毛和牛専門 うし匠 俵本

自家飼育で培った独自の知識と経験で最高のお肉をご提供だから違うだから美味しい

生産者について 顔が見える安心感

俵本のこだわり 美味しさの秘密

黒毛和牛 本物の味

新鮮馬刺し もう一つのおいしさ

店舗紹介 アクセスや営業時間

こだわり
Commitment

仔牛からいくら栄養価の高いえさを与えてもさしの入った霜降り肉はできません。
「うし匠 俵本」ではまず、良質の赤身をしっかりつけさせるエサの配合を心がけています。
成長と共に段階的に良いサシの入るエサに代えていきます。
通常、他の牧場では27~28ヵ月で屠場に送りますが、うし匠では30ヶ月以上飼育します。
時代に逆行した育て方なのですが、これがまさに「急がば回れ」の飼育方法なのです。
「うし匠 俵本」のお肉はA5ランクが出て当たり前!
しかも他のA5ランクのお肉よりも飼育期間が長い分、熟成されておいしくなります。
「うし匠 俵本」の和牛づくりには常に「ユーザーファースト」の目線に立ったものづくりの精神があります。

仔牛から自家農場で丹念に育てます

牛がストレスを感じない飼育環境や、
牛がA5ランクに育つ飼料の配合など、
おいしく価値のあるお肉を作るため、
誇りを持って牛を育てています。

ご提供までにも一工夫

解体してから10日~2週間お肉を熟成
させます。だからお手元に届く時が一番
おいしいとき。

全てA5ランク

ご提供するお肉は全てA5ランク。
それも赤味に入るサシ(霜降り)を示す
BMS(牛脂肪交雑基準)がNo.10以上が
目標です。

住 所

奈良県葛城市南花内254-6

TEL

0745-62-2576

MAIL

miwa@u-hyoumoto.com

営業時間

毎月第一金曜日~第一日曜日の3日間
10:00~18:30
(5月の連休、お盆、年末は5日間営業)
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